Nếu bạn là một tín đồ của trà sữa thì hẳn là bạn sẽ không thể bỏ qua nguồn nguyên liệu trà sữa chất lượng và công thức làm trà sữa đúng chuẩn. Một vài bật mí nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn có thể tự làm trà sữa thơm ngon và dễ dàng.
Trà đen hoặc có thể là trà xanh, trà sen, trà ô long.
Bột sữa.
Đường.
Bột năng, đường, bột cacao làm trân châu đen.
Lưu ý khi nấu trà sữa trân châu
Hãm trà ủ từ 20 đến 30 phút để màu trà đẹp. Dùng rây lọc bỏ bã trà và thu lấy nước.
Sử dụng bột trà sữa loại ngon đúng chuẩn hương vị để cho ra hương vị trà sữa thơm béo.
Cho đường vào nước cốt trà, cho bột sữa vào. Bột sữa dễ bị vón cục nên cần khuấy lâu cho đến khi tan mới thôi.
Khi làm trân châu bạn cho bột năng, đường và bột cacao vào rồi tưới nước sôi từ từ vừa khuấy để bột ngấm nước. Khi bột hạ bớt nhiệt và nở đều thì nhào. Ủ khoảng 10 phút thì tiến hành vo trân châu thành sợi dài và dùng dao cắt thành từng viên nhỏ vừa ăn.
Luộc trân châu trên lửa nhỏ và thường xuyên khuấy để trân châu không bị dính đáy nồi. Cuối cùng bạn vớt trân châu ra xả với nước đá lạnh rồi thêm nước đường để tạo vị ngọt.
Khi pha trà, rót vào bình lắc thêm đá và lắc đều để tạo bọt. Sau đó cho trà sữa ra ly và thêm trân châu đen vào là có thể thưởng thức ly trà sữa béo ngậy do chính tay mình làm.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét