Mắc khén gia vị độc đáo của núi rừng Tây Bắc

 

Mắc khén (mackhen pepper) là một loại gia vị nổi tiếng ở Tây Bắc, gia vị hiện nay được nhiều nhà hàng trên các thành phố lớn như Hà Nội, Đà Nẵng, TPHCM…sử dụng để tẩm ướp đồ nướng. Và nếu bạn có nhu cầu sử dụng, bạn không cần phải lên Tây Bắc xa xôi, bạn có thể ghé ngay website: mountainflavors.com để lựa chọn loại gia vị. Quý khách có thể mua hạt mắc khén tại đơn vị mountainflavors.com với ưu thế hàng chuẩn loại 1, chi phí hợp lý, có thể kiểm tra hàng rồi thanh toán, thực sự tiện lợi.

Mắc khén gia vị độc đáo của núi rừng Tây Bắc

Nếu miền Nam nổi tiếng với hạt tiêu xanh thì vùng núi rừng Tây Bắc lại tự hào với sự xuất hiện của mắc khén. Mắc khén còn có tên gọi khác là “hạt tiêu rừng”, mackhen pepper, mắc khén xuất khẩu nhưng nếu so với hạt tiêu Tây Nguyên, Phú Quốc thì mắc khén có gia vị thơm đặc trưng hơn, độc đáo hơn và khi chế biến món ăn cho hương vị khác lạ hơn nhiều.

 

Ở vùng núi Tây Bắc thì  dân tộc là một trong những người đã và đang sử dụng mắc khén nhiều nhất, góp phần mang lại màu sắc riêng cho ẩm thực nơi đây. Vào tháng 11 âm lịch hàng năm, khi  mắc khén chín hồng, sẽ được người dân bẻ từng chùm mang về phơi khô rồi treo lên gác bếp ăn dần. Khi cần sử dụng để tẩm ướp, nêm nếm, làm gia vị chỉ cần bỏ xuống rang một lượng vừa đủ. Mắc khén sẽ không rang hết 1 lần để tích trữ vì sẽ làm mất hết mùi vị đặc trưng của mắc khén.

 

Với người dân bản địa, họ có một cách rang hạt mắc khén rất hay và độc đáo khó nơi nào có được. Người dân sẽ vùi cả chùm mắc khén vào bếp củi hoặc cho viên than hồng vào bát đựng sẵn ít mắc khén. Sau khi rang, chỉ cần dùng cán dao giã mắc khén cho nhỏ vừa phải, lắc đều tay cho dậy mùi thơm là có thể sử dụng liền.

Không chỉ có người Việt mới sử dụng mắc khén. Gia vị này hiện giờ còn được xuất khẩu đến tay người tiêu dùng trên khắp các quốc gia khác.  Nếu bạn muốn thưởng thức chuẩn vị mắc khén hãy liên hệ với chúng tôi ngay nhé!